다이어트와 건강 모두에 탁월한 ‘토마토’에 대해 이야기해 볼게요. 토마토가 세계 10대 슈퍼푸드중 하나라는 사실, 알고 계셨나요?
저도 처음에는 그냥 맛있는 채소로만 알았는데 알아보니 토마토 효능은 정말 놀라웠어요.
토마토의 효능, 토마토의 칼로리, 토마토 맛있고 건강하게 먹는 법까지 모든 걸 파헤쳐 볼게요 🙂
토마토 효능
- 암 예방
리코펜 함량이 높아 피부암, 유방암 전립선암 등 다양한 암의 발생 위험을 줄여줍니다. - 피부 보호
자외선 손상으로부터 피부를 보호하고 피부 손상을 완화하는 데 도움이 됩니다. - 눈 건강
루테인 지아잔틴 함량이 높아 노화로 인한 시력 감퇴를 예방하며 황반변성을 줄이는 역할을 합니다. - 비타민 보충
다양한 비타민(C, A, B1 등)이 풍부하여 면역기능 강화와 콜라겐 생성에 도움을 줍니다. - 장 건강
장내 미생물 다양성을 증가 시켜 염증을 줄이고 장 건강을 개선하는 효과가 있습니다. - 심혈관 건강
리코펜(라이코펜)이 심장병과 관상동맥 질환 위험을 감소시키는 데 도움을 줍니다. - 수분 보충
고온 다습한 여름철에 적합한 수분 공급원으로, 탈수예방에 효과적 입니다. - 다이어트 식품 : 낮은 열량과 높은 수분, 식이섬유 함량으로 포만감을 주며 체중 감량에 도움을 줍니다.
토마토 칼로리
- 토마토 한개 칼로리(중간크기) : 약 35칼로리
- 토마토 100g 당 칼로리 : 16칼로리
아침 공복 토마토 먹어도 괜찮을까?
네, 토마토는 공복에 먹어도 괜찮습니다. 그러나 몇가지 주의사항만 확인해주세요.
적당히 조금 드시는 것은 상관이 없지만. 정말 과도할 정도로 수시로 공복에 드시거나 평소 위가 약하신 분이라면 영향이 있을 수 있어요.
토마토 공복섭취를 피하시라는 이유는 크게 3가지가 있습니다.
- 펙틴이라는 성분이 위산을 만나면 소화가 어려운 형태로 변해 소화불량을 일으킵니다.
- 토마토속 유기산 성분들로 인해 위가 상할 수 있습니다.
- 라이코펜과 같은 좋은 성분들은 공복 흡수가 잘 안되서 간단한 음식물을 드신 뒤 섭취가 필요합니다.
대체로 건강한 사람들은 토마토를 공복에 드셔도 큰 문제가 없습니다. 자신의 몸 상태에 따라 적절히 섭취해주세요.
토마토 맛있게 먹는 법
토마토는 미국 타임지가 선정한 건강에 좋은 10대 푸드중 하나입니다. 토마토의 라이코펜은 생으로 먹을 때 보다 익혀서 먹으면 체내 흡수율이 더욱 높아지며. 열을 가하면 토마토의 세포벽이 파괴되어 라이코펜이 쉽게 용해되기 때문입니다!
미국 코넬대학 연구에 따르면 토마토를 80℃에서 2분, 15분, 30분 동안 가열하는 실험 결과, 인체에서 흡수될 수 있는 라이코펜의 양이 각각 6%, 17%, 35% 증가했다고 합니다.
라이코펜은 지방에 잘 녹는 성질을 가지고 있어서 기름과 함께 섭취하면 흡수율이 더욱 증가합니다. 함께 가열시 체내 흡수율이 4~9배 이상 늘어난답니다. 특히 올리브 오일과 함께 익혀 드셔보세요.
하지만, 토마토를 익혀서 먹으면 비타민C가 파괴되기 때문에 비타민C가 필요할 때는 생으로 먹는게 좋아요.
토마토 달걀 볶음 만들기
재료 준비
- 달걀 3개
- 토마토 1개(중간 크기)
- 양파 반개
- 대파 1대
- 올리브유 1~2큰술
- 소금 약간
- 후춧가루 약간
- 깨 약간
조리법
- 토마토는 껍질을 벗기고 작은 큐브 모양으로 썰어주세요. 양파는 채 썰어 준비하고 대파는 어슷 썰어 놓니다.
- 달걀을 그릇에 푼후 소금과 후춧가루를 약간 넣고 잘섞어줍니다.
- 팬에 올리브유를 두르고 중불에서 양파를 볶아 투명해질 때까지 볶습니다.
- 양파가 볶아진 후 토마토를 넣고 함께 볶습니다. 토마토가 으깨질 때까지 볶아주세요
토마토의 다양한 효능과 맛있게 먹는 방법에 대해 알아보았어요. 건강하고 맛있는 토마토로 여러분의 건강을 챙겨보세요. 오늘도 건강한 하루 보내세요!